在线博彩平台排行榜亿德体育app | 极目锐评|担心“预制菜进校园”,家长辞职送饭,能先“预制”安全和健康吗?

发布日期:2024-12-13 09:56    点击次数:128
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开学前两周,因学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题,正在多地持续引发热议。家长们纷纷担心,学校的统一配餐含有预制菜,长期食用会对学生的健康不利。

一位来自无锡的家长对记者表示,她已因此事辞职,现在每天给孩子送饭,“我娃班里就两个送饭的,但是那些没时间送饭的也坚决抵制。”(据9月18日中国新闻网)

家长为了给孩子送饭专门辞掉工作,从家庭角度来看可谓是牺牲不小,但评论区却很少有网友觉得家长小题大做,只是感叹可怜天下父母心。也可见大家对于“预制菜进校园”的普遍忧虑。

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这种忧虑其实是双重叠加的。本来,全国多地引进中央厨房集中供餐模式,由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送,很多家长就已经觉得不放心了,学校食堂现做,虽然多数家长也不可能全程监督,但总归学校和主管部门要承担监管责任,家长会觉得有人能负责。但中央厨房一般离学校较远,更加触不可及,而且覆盖多所学校的集体供餐,工作量更大,“大锅菜”和“小厨房”选的话,家长更偏向于哪个,几乎不用犹豫。

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在这样的情况下,如果再使用预制菜,整个制作过程会更加不透明,预制菜是怎么做出来的,品质谁来把关,运输、储藏过程中是不是有可能出现污染、变质等情况,在这些问题都没有明确的解答,各个环节都没有严格保障之前,家长感到不放心,真的是情有可原。

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而相应地来说,引进预制菜,对学校来说几乎全是好处。首先,学校食堂不用现做饭菜,只需要花少量时间对预制菜进行再次加工,工作量减轻不少,成本自然就会降低,而预制菜通常是批量对食材进行加工,比起现做的菜肴来说,价格更低廉。整体上来说,用了预制菜,学校花的钱少了,担的责少了,而孩子吃的饭菜从一般的认知来看是“品质降级”了,这与校园食堂服务学生的公益性是有所背离的,也有种在学生身上“揩油水”的感觉,不但家长会感到不满,社会公众对学校的信任度也会降低。

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预制菜近年来虽然发展迅速,但也引发了很多问题和争议,此前一些知名餐厅被曝使用预制菜,也被质疑不尊重消费者的知情权和选择权。一方面是因为,中国美食讲究烟火气,预制菜总给人一种“不新鲜”“工业化”的感觉,为了保鲜也很少有绿叶菜,感觉营养不均衡,家庭日常用餐辅助可以,但是完全替代“现做”,显得“鸠占鹊巢”;另一方面,因为这一行业标准不健全,监管不完善,在实际生产过程中的确存在很多安全隐患,有些预制菜品存在使用临期、劣质食材,生产卫生条件不达标,营养价值不高、搭配不够健康等现实问题。在这样的情况下,突然就提出“预制菜进校园”,连个商量探讨的过程都没有,确实是操之过急了。

多家给学校配餐的餐饮公司回应称没有使用预制菜

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菜品不是不可以预制,但不能只有预制,大家关注这件事,是因为对校园食品卫生安全非常重视,中小学生都处于长身体的阶段,家长和社会希望他们不仅仅要吃饱,更要吃得安全健康有营养。这不但关乎每一个家庭的牵挂,也关乎祖国和民族的未来。

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因此,在讨论预制菜能否进入校园之前,应该先充分讨论如何通过完善管理和监督体系归化球员中国足球,筑牢校园食品安全防线,此外,在做出任何与学生切身利益相关的决定之前,应该充分听取家长和学生的意见,让家长对学校餐更加放心和信任,确保孩子餐桌上的每一道菜,每一口饭都来源可溯,安全可保,健康可靠。